Idag serveras högrevsbiff med majssallad.
2 port
400 g högrevsbiff
1/2 dl ströbröd
1/2 dl vatten
1 ägg
2 dl riven cheddarost
1/2 dl finhackad inlagd jalapeños
Salt
Limeklyftor
Majssallad
2 grillade majskolvar
2 tärnade avocado
8 körsbärstomater
5 rädisor
Ruccolasallad
1 lime, skal och saft
1 msk neutral olja
Salt och svartpeppar
Blanda ströbröd och vatten och låt dra. Blanda ner ägg, färs, jalapeños och salt. Grilla biffarna tillsammans med majskolvarna.
Lägg ruccola på ett fat. Skär upp tomater, rädisor och avocado och lägg upp på ruccolan. Skär av masken från kolven och blanda i salladen. Riv skal av lime och strö över samt pressa saften av lime och ringla över tillsammans med olja.
Servera med klyftad lime, hackad rödlök och persilja. Smaklig måltid!

