Kronärtskockssoppa
Kort arbetsvecka men ändå så lång... God mat vill vi ju ha men orken är som bortblåst. Vi enas om att det får bli något som är enkelt och som går fort att laga, soppa! Tipsen på kronärtskockssoppa kom från en av mina kollegor.

2 port
1 burk kronärtskockshjärtan 
5 dl köttbuljong
1 hackad gul lök
1 dl grädde
1 dl riven prästost
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
1 msk sherry
Smör

Hacka löken och fräs i en kastrull. Lägg ner de delade kronärtskockshjärtanen och låt fräsa med en stund. Koka upp buljong och tillsätt hälften och låt koka i 2 min. Ta upp några bitar av kronärtskockor till garnering. Mixa soppan slät. Häll på resten av buljon samt rör ner grädden. Smaksätt med riven ost, salt, vitpeppar samt sherry. 
Till soppan hade vi kräftor och några skivor vitlöksbröd, supergott.
(null)