Laxtartar och sillsnitt
Till förrätt serveras en laxtartar och en sillsnitt. Kul och enkel förrätt som är lite pillig men relativ snabb att göra.

Laxtartar 2 port
100 g gravad lax
1 msk finhackad gräslök
1/2 liten charlottenlök
1/2 msk skånsk senap
1/2 tsk dijonsenap 
1/2 msk vitvinsvinäger 
1 1/2 msk olivolja 
Lite finrivet apelsinskal
1/2 liten fänkål
Salt
Svartpeppar

Skär laxen i fina bitar.
Skala och finhacka scharlottenlöken
Blanda lax, lök och gräslök i en skål och krydda med lite salt och peppar.
Rör ihop senap, vinäger, apelsinskal, olja, salt och peppar till en dressing. 
Skiva fänkålen tunt och blanda med dressingen.
Fördela lax på tallriken och toppa med fänkål.

Sillsnitt 2 port
2 bitar löksill
4 tunna skivor rödlök
1 skiva rött äpple
1 msk hackad persilja
4 bitar hårt knäckebröd
4 bitar Svecia ost
Salt
Peppar

Blanda sill rödlök, äpple och persilja. Salta och peppra.
Lägg upp på brödet och toppa med ost.

(null)

(null)

(null)