Äntligen...
Under många veckor har vi inte haft möjlighet att laga någon mat av olika anledningar, gifteriet tog flera veckor av planering där möjlighet till matlagning försvann. Sen for vi iväg på härlig bröllopsresa och där vi åt underbar grekisk mat. Hippor, besök av heliga vänner och annat kom ivägen, men idag kör vi fullt ut!
Förrätt blev ungsgratinerade blåmusslor med heta räkor.

Musslor och heta räkor
Ett nät blåmusslor
2 dl vitt vin
2 krossade vitlöksklyftor
1 msk finhackad persilja
2 rivna vitlöksklyftor
Saften från 1 citron
100 g smör  
Salt
Peppar
Ströbröd
Rapsolja

300 g räkor
1 dl olivolja
1 msk finhackad persilja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk chiliflakes
2 msk vitvin

Skrubba och tvätta musslorna.
Fräs de krossade vitlöksklyftorna i olja tillsätt vin och låt det stormkoka. Lägg i musslorna och låt koka i ca 4-6 minuter beroende på storlek.
Öppna upp musslorna och lägg på en plåt och strö ströbröd över. Smält smöret och tillsätt blandningen av riven vitlök, chiliflakes, persilja, salt, peppar och citronsaft och häll över musslorna. In i ugnen och gratinera i ca 4 minuter.
Fräs den hackade vitlöken i olivoljan tillsammans med chiliflakes, persilja och vitvin, lägg i de skalade räkorna och rör om.
Servera genast.
(null)