Grillad gazpacho
En av de enklaste rätter du kan göra men också en av de godaste. Genom att grilla grönsakerna får du en smak som blir väldigt annorlunda än om du kör dom i ugnen. De ska få lite svarta kanter men det är viktigt att de inte blir för mörka då risken är att det brända tar över, så fram med grillskillsen och testa.

2 port
1 röd paprika
100 g gurka
100 g fänkål
10 körsbärstomater 
2 vitlöksklyftor
1/2 gul lök
2 dl vatten
1 msk färskpressad citronjuice 
1 msk kycklingfond
2 msk olivolja 
Chiliflakes 
Salt

Dela paprika, fänkål, lök och gurka i ganska stora bitar. Tomaterna sätts på grillspett likaså vitlöksklyftor. Pensla grönsakerna med hälften av olivoljan och grilla. 
Lägg de grillade grönsakerna i en mixer och tillsätt vatten, kycklingfond, olivolja samt chiliflakes. Här är viktigt att du tar lite chiliflakes åt gången och smakar av allt eftersom. Mixa och tillsätt eventuellt lite salt.
Soppan kan ätas varm, ljummen och till och med kall vilket är perfekt för alla smaker. Servera gärna något litet kex eller fröknäcke till.
Lycka till!
(null)