Onsdagsmiddag
Ibland måste man gotta till det fast det är en helt vanlig onsdag. Idag valde vi att göra en matig och mycket god sallad till middag. Receptet hittade vi på Coop för många år sedan men som tyvärr försvann i senaste flytten så den görs ur minnet och vad vi gillar. Det är det som är det bästa med sallad, du kan plocka i vad just du gillar.

Getostsallad med rosépeppar och kyckling

2 port
2 kycklingfiléer
Rocculasallad
Körsbärstomater
Gurka
Rödlök
Getost
Honung
Ett rött äpple
Olivolja
Smör
Salt
Peppar
Vitlökspulver
Rosépeppar

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och kryddig med salt, peppar och vitlökspulver och stek i smör och olivolja.
Skär äpplet i skivor och stek i smör snabbt så krispigheten finns kvar.
Fyll en tallrik med ruccolasallad, körsbärstomater, gurka och rödlök  och ringla olivolja över salladen.
Skiva upp getosten i bitar och lägg på salladen tillsammans med kycklingbitarna och äpplet. Strössla valnötter över salladen och ringla honung över osten. Avsluta med mortlad rosépeppar över allt. Bon appetit!

(null)