Asiatisk fiskgryta
Idag slog vi på stort och körde en trerätters. Planeringen utgick från citron och fräschhet i alla rätter. 
Till förrätt körde vi en klassiker här hemma som vi gjort många gånger, Laxcarpaccio och recept på detta hittar ni 25 oktober.
Till varmrätt blev det Asiatisk fiskgryta med härliga smaker av citrus och ingefära.

4 port
300 g lax
300 g torsk
200 g räkor
2 st banancharlottenlökar
2 st vitlöksklyftor
2 msk riven ingefära
400 g kokosmjölk
1 dl vatten
1 st citrongräs
1 röd chili
I lime både skal och saft
2 msk fisksås
1 msk strösocker
Koriander
Olja
Salt

Banka citrongräs och ta bort yttersta lagret och finhacka. Finhacka charlottenlök och vitlök och fräs i oljan.
Tillsätt kokosmjölk, ingefära, vatten, lime, chili, fisksås och socker och citrongräs och låt koka upp.
Finhacka korianderstjälkarna och spara bladen till dekoration. Hur mycket koriander du vill ha bestämmer du själv beroende på tycke och smak.
Tillsätt fisken och räkorna och låt koka upp och dra av plattan och låt stå.
Servera med vitlöksbröd eller jasminris.
Till detta passar ett svalt vitt vin, idag serverades Las Mulas som är ett mjukt och runt vitt vin.

(null)



#1 - Anonym

Delicious!!!! <3 Thailand-style!

#2 - Anonym

Delicious!!!! <3 Thailand-style!